10 рецептов самых вкусных шоколадных тортов

Как украсить торт шоколадными буквами с фотопримерами

Шоколад в виде букв можно закреплять на поверхности или боковой поверхности торта. По отзывам начинающих кондитеров, установить декор горизонтально несколько проще. Чтобы освоить все тонкости, избежать промахов и ошибок, можно посмотреть фотопримеры или пошаговый видео мастер-класс, изучить отзывы и комментарии более опытных кондитеров.

Приклеивать шоколадные буквы с днем рождения или другие цифры можно на шоколадную глазурь или мастику. Поверхность должна быть идеально ровной. Чем больше будет контраст между основным фоном торта и надписью, тем красивее будет смотреться готовое изделие.

Сделать красивые съедобные буквы из шоколада своими руками несложно, особенно если вдумчиво подойти к процессу, делать все внимательно. Проще всего делать декор в специальных формах, но и без формочек можно создать аккуратные украшения при помощи кондитерского мешка.

Торт из конфет своими руками

Популярны не только торты из шоколадок, но и из конфет. Вариантов оформления есть множество, предлагаем соорудить высокий десерт из 4 ярусов.

Вам понадобится:

  • несколько кругов из пенопласта, высота которых зависит от высоты используемых конфет, а диаметр должен быть 25,20, 15 и 8 см;
  • любимые конфеты именинника;
  • упаковочная бумага ярких расцветок;
  • клеевой пистолет;
  • для украшения нужен лист омелы и веточка хвои.

Итак, как делается торт из конфет своими руками:

  1. Начинаем с подготовки конфет. Мы советуем выбирать сладости в одной упаковке или цветовой гамме. Если нужно, самостоятельно упакуйте в оберточную бумагу все конфеты.
  2. Оборачиваем яркой упаковочной бумагой все пенопластовые круги. Используйте клей, если потребуется.
  3. Формируем каркас. Подготовленные круги размещаем один на другом. Начинаем с элемента самого большого диаметра, затем берем круг поменьше, а заканчиваем самым маленьким. Все ярусы соединяем клеем между собой.
  4. На обертку каждого сладкого элемента с обратной стороны наносим немного клея из пистолета и конфетами пошагово закрываем всю боковую поверхность каждого яруса каркаса. После того как из конфет сделаете торт, его нужно украсить. Мы рекомендуем декорировать многоярусный сладкий десерт листочками омелы и веточкой хвои.

Декор может быть на ваше усмотрение: ленты, банты и даже мелкие леденцы.

Как приготовить цветную глазурь

Красочные и яркие десерты буквально притягивают к себе взгляды. В качестве украшения для торта можно использовать цветную глазурь. Потребуются такие ингредиенты:

  • 65 г белого шоколада;
  • 20 г растительного масла;
  • пищевой краситель.

Растопить шоколад в СВЧ-печи, помешивая каждые 15 секунд или на паровой бане. Нужно чтобы миска была сухой. Попадание воды крайне нежелательно. В растопленный шоколад добавить рафинированное растительное масло. Затем положить краситель.

Все хорошо перемешать до однородного состояния и красивого цвета. Достать предварительно охлажденный десерт и наливать глазурь, начиная с краев. Затем заполнить центр и выровнять все лопаточкой.

Вариант 4: Шоколадный торт в домашних условиях на сметане

Шоколадный сметанник — еще один прекрасный торт, который можно легко сделать в домашних условиях. Тесто делается очень быстро, поэтому сразу включаем прогреваться духовку до 180 градусов. Для него можно использовать даже не очень жирную сметану, а для крема берем не менее 25%.

Ингредиенты

  • 240 грамм сметаны 15%;
  • 500 г сметаны 25-30%;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 120 г сахара;
  • два яйца;
  • 125 г муки;
  • 2 ложки какао;
  • 12 г разрыхлителя.

Глазурь:

  • 70 г масла;
  • 3 ложки молока;
  • 3 ложки какао;
  • 5 ложек сахара.

Пошаговый рецепт

Берем нежирную сметану, отправляем в миску. Добавляем к ней пару яиц, вводим сахар (не пудру), взбиваем пару минут венчиком. Желательно растворить весь песок. Затем засыпаем муку и какао с разрыхлителем, перемешиваем.

Застилаем противень пергаментом, заливаем тесто и выпекаем примерно полчаса. Оставляем сметанник до полного остывания.

Жирную сметану смешиваем с пудрой. Ставим крем в холодильник, дожидаемся остывания коржей. Затем разрезаем их на четыре части, промазываем торт. Укладываем слои сметанника друг на друга.

Какао и остальные ингредиенты глазури смешиваем. Можно их растопить на водяной бане либо просто ставим кастрюльку на конфорку, нагреваем до однородности. Остужаем, поливаем торт, размазываем стекающие капли по бокам. Даем пропитаться.

Необязательно готовить домашнюю глазурь из молока с какао. Можно покрыть торт обычным растопленным шоколадом, для пластичности в него добавляют кусочек масла, либо просто натереть плитку и обсыпать бока вместе с верхом.

Четыре способа расплавить шоколад

Создают сладкие миниатюры поэтапно. Уникальные шоколадные фигурки для торта моделируют своими руками, полностью полагаясь на свою фантазию. Начинать следует с создания пластичного материала, основой которого является растопленная шоколадка.

Расплавить плитку можно четырьмя способами:

  • в микроволновке;
  • пароварке;
  • горячей духовке;
  • над паровой баней.

Опишем кратко все варианты.

  1. Используя микроволновку, поломаем плитку на мелкие дольки. Положим их в подходящую для этой цели посуду, отправим ее в печь. Включим среднюю мощность на несколько секунд. Выключаем, извлекаем посуду, размешиваем содержимое, следим, чтобы оно не пригорало, не расслаивалось, не перегревалось. Повторяем процедуру до тех пор, пока жестких кусочков останется совсем мало, и они смогут растаять в основной массе уже без подогрева.
  2. Похожий процесс осуществляем, работая с горячей духовкой. Помещая в нее пиалу с кубиками шоколадки несколько раз на короткое время. Стараемся не допускать перегрева.
  3. В пароварке материал наверняка не перегреется. Шоколадную стружку засыпаем в чашу, устанавливаем режим слабой мощности и постоянно помешиваем. Этот вариант дольше по времени, если ломать плитку на крупные куски. Поэтому, ее лучше натереть на терке с крупными ячейками.
  4. Доморощенные кондитеры часто используют метод паровой бани. В кастрюльку среднего объема наливают немного воды. Включают слабый огонек, чтобы вода кипела. Сверху устанавливают емкость с шоколадными крошками, так, чтобы дно верхней посуды не касалось кипящей воды. Содержимое верхней емкости постоянно размешивают. Как только вся масса растает, выключают газ.

Шоколадный торт «На раз, два, три»

Торт готовится очень быстро, и получается нежным. Бисквит можно испечь в духовке или мультиварке. Для прослойки десерта можно использовать любой крем, либо просто покрыть глазурью.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 250 г в/с муки;
  • 25 мл уксуса столового 6%;
  • 300 г сахара белого;
  • по 60 г растительного и сливочного масла;
  • 55 г порошка натурального какао;
  • 280 мл молока;
  • 5 г соли;
  • 2 яйца;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 7 г соды пищевой.

Для пропитки:

  • 10 г порошка натурального какао;
  • 50 мл кипяченой воды;
  • 50 г сахара-песка.

Для глазури:

  • 50 г черного шоколада;
  • 30 г сахара;
  • 30 мл сметаны;
  • 30 г слив. масла;
  • 30 г порошка натурального какао.

Способ приготовления:

  • В чашку просеять муку, соединить ее с остальными сухими ингредиентами. Размешать.
  • В сухую смесь вбить яйца, влить молоко, уксус, топленое и постное масло. Тщательно до гладкой массы без комков.
  • Тесто перелить в разъемную форму, выстелив ее пергаментом, и выпекать при 180°С приблизительно час. Готовый бисквит вынуть и охладить. Обернуть его пленкой и выдержать два часа.
  • Для пропитки растворить сахар и порошок какао в воде. Прогреть до вскипания. Охладить жидкость и пропитать ею корж.
  • Ингредиенты для глазури соединить и держать на огне, непрерывно помешивая, но не доводить до вскипания. Покрыть торт полученной смесью.

Простой шоколадный торт без выпечки

Оригинальный рецепт вкусного десерта, исполнение которого под силу даже ребёнку.

Достаточно приобрести такие продукты:

  • песочное печенье — 400 г;
  • орехи (очищенные) — 150 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • ягоды и орехи — для украшения;
  • шоколадный крем — 400 г.

Чтобы порадовать домочадцев десертом к чаю, следуйте такому алгоритму:

  1. В отдельной посуде смешиваются измельчённые орехи, печенье и мягкое масло до однородной массы.
  2. Полученное тесто выкладывается форму, которая помещается в холодильник.
  3. В это время готовится шоколадный крем и распределяется поверх теста.
  4. В конце, оригинальный торт украшается ягодами и цельными орехами.
  5. К столу десерт подаётся не ранее, чем через 4 часа.

Каким шоколадом можно украшать торт в домашних условиях

Шоколад для украшения торта нужно выбирать правильно. Если вы хотите, чтобы декор был не только красивым, но и вкусным, не экономьте на материалах, покупайте качественный шоколад на натуральном какао-масле. Но можно использовать и глазури, сваренные на его растительных эквивалентах. Такой кондитерский шоколад даже более удобен в работе, более пластичен, сделать украшение из него легче, но уступает по вкусу.

Шоколад

Наравне применяют горький, молочный и белый шоколад. Чаще всего белым шоколадом делают оформление свадебных тортов.

Для украшения торта шоколадными фигурками, их отливают в специальных формочках. Можно, конечно, работать с готовыми шоколадными фигурками, хотя намного интереснее сделать их из шоколада самостоятельно.

Темперирование

Темперирование – это целенаправленное воздействие на шоколад при помощи разных температур с целью его перекристаллизации. Для этого процесса берут шоколад только высокого качества. Темперирование довольно непростой процесс, так как работать с какао маслом трудно и при неправильных действиях шоколад может получиться сильно густым, покрыться налетом или очень быстро размягчаться в руках. Если процесс темперирования проведен правильно, то в итоге шоколад не утратит своей твердости и будет таять во рту.

Кондитерские плитки не годятся для темперирования, так как не содержат какао-масло. Профессиональными кулинарами для темперирования применяются особые измерители температуры (термометры) и доски из мрамора.

В домашних условиях для проведения этого процесса можно применять микроволновую печь:

  1. Шоколад следует разделить на кусочки, поместить в пиалу, пригодную для применения в микроволновке, и отправить все в печь.
  2. Микроволновку включают сразу на 15 сек. на полную мощность.
  3. По истечению 15 сек. шоколад перемешивают и ставят в микроволновку еще на такое же время.
  4. Спустя следующие 15 сек. шоколад опять перемешивают и оценивают результат – если он еще не растопился, то действия повторяют до полного расплавления.

Если все сделано правильно, то после темперирования нанесенный на пергаментный лист шоколад затвердевает в течение 180 сек. (3 мин.) при комнатной температуре равной 20С. Если затвердение происходит чрезмерно быстро, то, значит, произошла излишняя кристаллизация. Для того чтобы исправить ситуацию в такую массу добавляют не прошедшие темперирование куски и перемешивают.

Из конфет для мужчины

Торты из конфет и шоколадок можно приготовить в подарок мужчинам.

Для создания изделия потребуются:

  • конфеты или батончики в красивых обертках;
  • готовый короб жестяной либо плотные листы картона;
  • клеевой пистолет;
  • пенополистирол;
  • цветная бумага матовая либо ламинированная блеском;
  • шелковые ленточки разных цветов (темно-синие, горчичного оттенка, коричневые).

Поэтапное изготовление подарка:

  1. Из пенополистирола вырезается круг с учетом высоты жестяной упаковки;
  2. Круглая основа и поверхность банки обклеиваются яркой бумагой.
  3. Батончиками или шоколадными палочками украшаются боковины ярусов.
  4. Поверх конструкции повязывается атласная лента, формируется бант.
  5. Ярусы склеиваются, в упаковку засыпаются конфеты, печенье и фрукты.
  6. Сверху изделие украшается конфетами, которые приклеиваются на двухсторонний скотч.

Как сделать торт из шоколадных конфет для женщины?

Для любой женщины лучшим подарком являются цветы. Но ввиду их обыденности они не удивляют так сильно, как торт из конфет украшенный ярким цветочным букетом.

Сделать изысканный подарок для дамы любого возраста можно всего за один вечер, если заранее приготовить все необходимые материалы.

Для яркого тортика из конфет с цветами мака нам понадобится:

  • Вырезанный из пенопласта круг по форме коржа для тора
  • Бумага креп или гофра разных цветов
  • Клеящий пистолет
  • Скотч строительный двухсторонний
  • Конфеты в цвет маковых цветов

Изготовление:

Круг из пенопласта должен быть диаметром около 30 см. Если же нет данного материала, то можно использовать любую круглую коробку из под печенья или сделать ее самому из картона

Делаем торт из конфет для женщины

Форма коробки не обязательно должна быть круглой. Все что у вас есть под рукой может превратиться в изящный торт

Делаем торт из конфет для женщины

  • Разогреваем клей и приклеиваем по кругу пенопласта цветную креп-бумагу. При этом ее оттенок должен соответствовать цвету конфет. Если у вас есть цветная фольга, то смело можно использовать и ее
  • Даем все конструкции остыть и занимаемся подготовкой конфет
  • На каждой конфет нужно закрутить кончики обертки так, чтобы их не было видно
  • Далее приклеиваем двухсторонний скотч на боковую часть пенопластового коржа

Делаем торт из конфет для женщины

  • При этом не снимаем всю защитную бумагу, а по мере приклеивания конфет просто сдвигаем ее в сторону.
  • Конфеты клеим очень плотно и не спеша, чтобы не было промежутков

Делаем торт из конфет для женщины

Сверху можно украсить любым декором: цветами из мака с сизалем, другими конфетами округлой формы как на фото или просто сделать огромный бант

Делаем торт из конфет для женщины

Торт готов и осталось только перевязать конфеты яркой лентой и завязать бант

Делаем торт из конфет для женщины Такой подарок не только удивит избранницу, но и оставит о вас яркие впечатления, как об очень креативном человеке.

Из шоколадок

Перед тем как сделать торт из шоколадок, потребуется подготовить следующие материалы и инструменты:

  • конфетти;
  • батончики или шоколадки в красивых обертках;
  • листы плотного картона;
  • гофрированную бумагу;
  • ножницы;
  • скотч двусторонний;
  • клей.

Поэтапная работа:

  1. Для создания каркаса необходимо вырезать из плотного картона 2 полоски шириной до 10 см. Их длина рассчитывается с учетом диаметра яруса (верхний, нижний) будущего торта.
  2. Концы полосок склеиваются для образования цилиндрических конструкций.
  3. Затем изготавливается крышка для детали из картона. Потребуется вырезать 2 окружности с диаметрами 15 и 25 см.
  4. Крышки соединяются с цилиндрами на скотч.
  5. Картонные заготовки обклеиваются подарочной бумагой.
  6. Цилиндры фиксируются с помощью скотча или клея.
  7. На обратную строну батончиков и шоколадок приклеивается скотч двусторонний.
  8. С элементов снимаются защитные ленты. Конфеты прикрепляются на нижний ярус конструкции торта. Сладости размещают плотно друг к другу.
  9. Затем оформляется боковина второго ряда.
  10. На следующем этапе украшается верхняя часть каркаса конфетти, нарезанной гофробумагой.
  11. Из бумаги можно сделать декоративные цветы и оформить ими верхний ярус композиции.

Фигурки и украшения из шоколада

Процесс создания объемных фигур из данной сладости является вполне увлекательным и интересным. Существует несколько способов изготовления, но наиболее простым является использование микроволновой печи. Еще можно воспользоваться пароваркой или же водяной баней.

Ингредиенты:

  • шоколад – 1 плитка или же больше;
  • загуститель – 1 столовая ложка.

Учитывая то, что существует 3 основных способа, стоит рассмотреть наиболее простой и быстрый.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмите шоколад и разломайте на мелкие кусочки. Если же не сделать этого, он будет таять не очень равномерно. Все это спровоцирует подгорание с боковых сторон, а центральная часть будет холодной.
  2. Растопить лакомство можно с помощью микроволновой печи, установив таймер на половину ее мощности на протяжении одной минуты, затем размешать. Процесс повторять до тех пор, пока смесь не получит однородную консистенцию. Это понять очень просто, так как готовая субстанция будет похожа на сироп, стекающий с ложки. Следите за тем, чтобы в шоколад не попала жидкость, иначе смесь будет непригодной. Если же хотите добавить белый шоколад, краситель, то делать это необходимо именно сейчас.
  3. Подготовьте все нужные инструменты, посуду, после чего можете приступить к процессу готовки. Отлично походят шоколадные формы, трафареты из бумаги и даже вырубки для печенья. Что же касается формочек для приготовления печенья, то желательно использовать только округлые, так снижается риск того, что фигурка разломается.
  4. Если вы решили воспользоваться формочкой, то она должна быть чистой и сухой. В нее наливают растопленный шоколад, дном нужно немного стукнуть о твердую поверхность, это поможет выйти всем пузырькам. Затем отправьте форму в морозильную камеру. Когда фигурки будут полностью готовы, они станут твердыми, их слегка стучат и вынимают.

https://youtube.com/watch?v=-wNK3fHxoZM

Подводя итоги вышесказанного, следует отметить, что процесс изготовления подобных украшений и фигурок очень простой, хотя вначале может показаться совершенно иначе. Главное, что нужно сделать, так это запастись терпением и включить фантазию.

Шоколадная глазурь из шоколада и сливок

Густая шоколадная глазурь из шоколада и сливок – рецепт, подходящий не только для украшения торта, но и любой сладкой, особенно шоколадной выпечки, будь то кексы, печенье, эклеры или булочки.

ТестоВед советует. Если кекс треснул или верхний корж для торта получился не слишком ровным, самый простой и быстрый способ решения проблемы – украсить верх изделия простой глазурью из сливок и шоколада.

Чтобы сделать шоколадную глазурь в домашних условиях, густую и хорошо застывающую, достаточно просто растопить тёмный шоколад в нагретых сливках. Чтобы сделать покрытие ещё более блестящим и зеркальным, в глазировку добавляют сироп – домашнего приготовления или магазинный.

Глазурь из шоколада

10 мин на подготовку

5 мин на приготовление

540 кКал на 100 г

Шоколадная глазурь для торта из шоколада и сливок – рецепт хорошо застывающей глазури в домашних условиях для торта, кекса, эклеров, пончиков.

Шоколадная глазурь для кекса рассчитана на одно изделие размером 23×13 см (если используем классический рецепт и выпекаем тесто для двух кексов. количество ингредиентов необходимо увеличить в два раза).

Сироп в рецепте необязателен, хотя он придаёт готовому покрытию более глянцевую, зеркальную поверхность.

  • сливки жирные – две трети стакана;
  • плитка тёмного шоколада – 1 шт. (170 г);
  • сахарный сироп – 1 ст.л. (по желанию).
  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты – сливки жирностью 33-35%, тёмную шоколадку и сироп (если используем последний). Сливки переливаем в кастрюльку или сотейник и нагреваем на среднем огне, не доводя до кипения. Плитку шоколада нарезаем крупными кусочками произвольного размера.

  2. Снимаем сливки с огня, добавляем шоколадные кусочки и сироп. Оставляем на 5 минут, чтобы шоколад растопился.
  3. С помощью венчика размешиваем до полной однородности. Масса должна получиться глянцевой, блестящей, несколько жидковатой. Немного остужаем, чтобы глазурь слегка загустела, но при этом её можно было нанести на выпечку.
  4. Полностью остывший кекс или готовый собранный торт помещаем на блюдо, тортницу или большую тарелку и выливаем сверху глазурь. Разравниваем по всей поверхности с помощью ножа или кондитерской лопатки.
  5. Если украшали кекс, подаём его к столу сразу либо убираем в холодильник, чтобы шоколадное покрытие хорошо застыло, а затем заворачиваем в пищевую плёнку для хранения.
  • Лучше всего использовать именно тёмный шоколад.
  • Сироп из сахара можно заменить любым другим, например, кукурузным.
  • Покрыть шоколадный бисквит при приготовлении домашнего бисквитного торта, предварительно пропитав его сиропом и прослоив любимым кремом.
  • Нанести на влажный шоколадный пирог из бисквитного теста.
  • Перед подачей полить сверху шоколадные панкейки на завтрак.
  • Украсить классический шоколадный кекс из какао в духовке.

По кондитерскому опыту знаю: проблемы с растрескиванием глазури на поверхности торта или кекса проявляются сразу после застывания, поэтому чтобы глазурь растеклась и не потрескалась не жадничайте на покупке хорошего шоколада. Шоколад с высоким содержанием какао не темно-коричневый а почти черный — идеален для приготовления шоколадной глазури. Сливки, их жирность особой роли при приготовлении пластичной массы не играют.

Рецепт простой обязательно попробую сделать глазурь. Из шоколада проще всего и быстрее.

Качественный шоколад сам по себе хорошо растекается на поверхности кекса или торта. Глазурь в пакетах тоже неплохой вариант, дешевле шоколадки и проще. Фантазировать с украшением десертов можно до бесконечности имхо.

рецепт понравился доступным содержанием и простотой приготовления. шоколадная глазурь застыла на верхнем корже торта почти моментально еле успела ровно распределить по всей площади.

У хорошо застывшей шоколадной глазури вкус настоящей шоколадки, спасибо за чудесный простой рецепт!

Торт шоколадный – вкусный пошаговый рецепт в домашних условиях

Кто же откажется от аппетитного кусочка шоколадного торта? А уж если есть возможность съесть его не только на праздник, но и в любой будний день…. Поэтому умение готовить такой десерт может вам весьма пригодится, чтобы побаловать себя и своих домашних.

При должной сноровке сам процесс выпечки не займет у вас много времени. Да и в любом случае конечный результат стоит затраченных усилий. Поэтому давайте разберемся, как можно сделать по-настоящему вкусный и красивый торт. Особенно понравится этот рецепт тем, у кого есть мультиварка.

Ингредиенты:

  • сахар – 1,5 стакана;
  • мука – 1,5 стакана;
  • какао – 3-4 ст. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сода – 1 ч. ложка (+уксус на гашение);
  • кефир – 350 г.

Что предстоит сделать:

1. Яйца комнатной температуры разбиваем в миску и начинаем взбивать миксером до образования густой пены 5 минут.

2. Всыпаем в емкость ванилин и пару ложек обычного сахара, продолжаем перемешивать с равными промежутками времени добавляя по ложке песка. После того, как мы все высыпали, взбиваем сахарно-яичную массу еще 3-4 минуты.

3. Растопленное на плите или в микроволновке сливочное масло вливаем в смесь и кладем какао. Мешаем около 2 минут.

4. Добавляем в емкость кефир и пару ложек муки, взбиваем 2 минуты, чтобы ингредиенты “схватились”.

5. Затем досыпаем половину оставшейся муки. Соду гасим уксусом и хорошенько перемешиваем, чтобы убедиться, что она вся растворилась – отправляем туда же. Взбиваем пару минут.

6. Кладем остатки муки и перемешиваем тесто до готовности. Оно должно получится густоватым.

7. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и вливаем туда тесто. Ставим на режим “Бисквит” и выпекаем до готовности. После того, как время закончится оставляем его там еще на 5-10 минут.

8. Сливочное масло взбиваем в течении 3-4 минут с помощью миксера или блендера. Не переставая помешивать, добавляем вареную сгущенку в четыре приема. Крем должен получится очень густой.

9. В кастрюльку вливаем коньяк и добавляем сахар. Ставим на медленный огонь и, непрерывно помешивая, ждем полного растворения сахара и убираем с плиты. Коньяк не должен кипеть, поэтому стоит внимательно за этим следить.

10. Готовый корж делим на три одинаковых части. Верхушку, которая имеет неровную текстуру, можно раскрошить для посыпки.

11. Остывшие коржи пропитываем холодной смесью коньяка с сахаром от краев, чтобы они не остались сухими.

12. Берем небольшую часть крема и начинаем распределять по нижнему коржу. Затем накладываем на него новый слой и повторяем процесс.

13. Промазываем верхний корж и бока нашего торта. Посыпаем присыпкой – она должна лечь плотным слоем. Отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы все хорошенько схватилось.

Наш шоколадный торт готов, можно приступать к чаепитию. Подаем лакомство к столу! Такой десерт с удовольствием едят и взрослые, и дети. Его можно приготовить на Новый Год, юбилей дорогого человека, детский День Рождения и даже на свадьбу!

Приятного аппетита!

С чего нужно начинать?

Торт из шоколадок — это своеобразное произведение искусства, поскольку необходимо подключить фантазию, подготовить нужного размера каркас и прикрепить к нему сладости, реализуя задуманное стилистическое и цветовое решение. В процессе можно ощутить себя художником, который работает над новым арт-объектом. Такое времяпровождение вызовет массу положительных эмоций, а в результате получится оригинальный и вкусный подарок. Хорошо бы привлекать детей к этой затее.

Фото 2. Торт из разных батончиков, конфет и чупа-чупсов.

Можно самостоятельно придумать дизайн торта, и соответственно подбирать для этого нужные продукты, но существует некоторые рекомендации, которые помогут облегчить предстоящий выбор:

  1. Для основы торта лучше применять шоколадки цилиндрической формы, которые за счет высоты позволят скрыть оболочку каркаса. При этом, их лучше будет крепить, и значит меньше будет затрачено времени на процесс создания.
  2. При выборе цвета лучше ориентироваться на того человека, кому предназначается подарок. Если презент готовиться для ребенка, лучше использовать яркие цвета, а для взрослых — отлично подойдет черный шоколад с золотыми вставками.
  3. По вкусу также следует учитывать пристрастия виновника торжества. Для этого необходимо предварительно разузнать, что больше нравиться человеку — темный, молочный или белый шоколад, в добавками или чистый.

Таким образом, прежде чем приступать к работе, следует выбрать дизайн, и подготовить необходимые компоненты для создания торта, которые нужно подбирать только с учетом предпочтений адресата подарка. С покупками не должно возникнуть сложностей, поскольку в наше время в магазинах представлено огромное разнообразие сладостей на любой вкус

Еще один важный момент — это срок годности, на который обязательно нужно обратить внимание, поскольку подарок съедобный, все его компоненты должны быть свежими и вкусными

«Чародейка»

Классический вариант с заварным кремом. Бисквит получается очень пышным, а крем необыкновенно нежным. Глазурь должна немного горчить, что придает особый вкус этому торту.Бисквит: 4 яйца, 200 г сахара (можно немного меньше), 200 г муки, 10 г разрыхлителя, ваниль.Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить муку, ваниль, разрыхлитель. Тесто выложить в форму, выпекать 30 минут при 180 С.Крем: 200 мл молока + 2,5 ст. л. муки +1 яйцо + 1/2 ст. сахара + ваниль + 50 г. сливочного масла.Приготовление: взбить молоко, муку, яйцо, сахар, ваниль. Поставить вариться до загустения, постоянно помешивая. Положить масло ещё в горячий крем, размешать. Взбить. Охладить. Остудить корж на решетке. Разрезать на две части. Нижний корж смазать остывшим кремом, сверху положить второй корж. Дать немного постоять в холодильнике. Сверху торт полить шоколадной глазурью.Глазурь (варианты):
1. Растопленный горький шоколад. Шоколад можно растопить в микроволновке, но можно это сделать на водяной бане.
2. Глазурь можно приготовить самим. Вариантов масса. Например: сахар — 5 ст.л. + молоко — 3 ст.л. + какао — 2 ст.л. л. + 50 гр. сливочного масла. Молоко + Сахар +Какао довести до кипения, снять с огня, добавить сливочное масло. На этом этапе данный вариант глазури готов. В такую глазурь  желательно добавить ещё немного сметаны, или вместо молока можно использовать только сметану. Она получается более жирной и густой. Готовый  торт «Чародейка» с прослойкой из заварного крема, сверху политый шоколадной глазурью, нужно поставить в холодильник, чтобы глазурь немного застыла, а крем как следует соединил коржи. Так, как торт не требует какой-либо пропитки, то его можно подавать к столу уже через пару часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector